1. 다이어트에 좋은 고구마
요즘 다이어트를 하는 분이 많아지면서, 고구마를 많이 드시는 것 같습니다.
고구마는 생으로 먹어도, 쪄서 먹어도, 구워서 먹어도 맛있습니다.
저도 요새 다이어트를 시작하면서 고구마를 구입했는데요.
개인적으로 고구마를 에어프라이어를 이용해 구워서 군고구마로 먹는게 제일 맛있더라구요.
일반 가정용 에어프라이어로 맛있게 군고구마 만드는 방법, 온도, 시간을 정리해보았습니다.
2. 군고구마 에어프라이어 시간 및 온도
Step1. 첫번째로, 생고구마를 먼저 찬 물에 씻어주세요.
Step2. 다음으로 110도에서 40분 → 160도에서 40분 → 200도에서 10분 돌려주세요.
에어프라이어로 군고구마를 만들 때, 가장 중요한 것은 3번에 나누어 돌려주는 것입니다.
일반적으로는 에어프라이어기에서 170-180도 정도에서 1시간만 조리하면 충분히 군고구마를 드실 수 있어요.
하지만 열을 받을 수록 고구마 당도가 올라가기 때문에, 저온에서 고온으로 에어프라이어기 온도를 조절해서
군고구마가 서서히 당을 올려갈 수 있게 구워주세요.
3. 고구마 보관법
고구마 보관법은 시기별로 다릅니다.
1. 수확시기인 8월-10월 고구마 보관
- 이때는, 고구마 박스만 열어 환기가 잘되는 실내에서 고구마를 보관하면 됩니다.
2. 겨울인 11월부터 2월 고구마 보관
- 고구마는 날씨가 추우면 오래 보관할 수 없어요.
- 이때는, 고구마 보관을 위해 가급적 빨리 드시되 어려울 경우 굽거나 쪄서 냉동보관해야합니다.
3. 저장시기는 3월부터 7월입니다.
- 고구마는 장기 저장되는 동안 충분하게 숙성되고, 이는 전용 숙성창고에서 이루어지니 가정에서는 고구마 보관을 위해 위 내용 참고해주세요.
